Tartelettes magret-pommes flambées

Ces tartelettes seront parfaites sur vos tables de Noël : en apéritif ou en entrée, avant ou après les toasts de foie gras et de saumon !

POUR 4 PERSONNES

10 min de préparation - 20 min de cuisson

Ingrédients :

- 90g de magret séché tranché finement

- 2 pommes Golden

- 1 pâte feuilletée

- 30g de beurre

- 8cL de Calvados

- herbes de Provence

- 1 cuillère à soupe de miel

- quelques branches de persil (pour la déco)

1- Laver et peler les pommes. Les couper en quartiers. Retirer le cœur et les tailler en lamelles.

2- Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Mettre les pommes à chauffer 2 à 4 minutes puis ajouter un peu d'herbes de Provence et la cuillère de miel. Faire chauffer à nouveau. Tourner les pommes puis verser le Calvados et faire flamber.

3- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

4- Découper 4 disques de pâte feuilletée et recouvrer les moules. Piquer la pâte avec une fourchette et disposer les tranches de magret séché en alternant avec les pommes.

5- Enfourner pour 20 minutes. Avant de servir, mettre une petite branche de persil.

* Petits Potins *

Je n'avais pas de Calvados alors j'ai mis du Cognac, ça fonctionne aussi ! 

Pour une tarte moins grasse, j'ai enlevé le gras du magret.

Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un grand moule à tarte ! A partager !